魚湯煲羊肉怎么煲

魚湯煲羊肉的煲法

材料：羊肉300g，鯽魚500g，鹽、姜各5g，香菜15g，味精、胡椒粉各1g，料酒、醋和大蔥各10g，香油2g，植物油20g

做法：

1、將瘦羊肉清洗干凈以后切成片狀，然后放入清水中浸泡，并將其血水去除，然后撈出控干水分；

2、將鯽魚的鱗、鰓和內臟全都清洗干凈，把蔥姜切絲后待用，香菜清洗干凈以后切成段狀；

3、將鍋放在大火上，再加入一點植物油，待油燒至五成熟時便把鯽魚放入煎炸，然后再把姜絲和蔥絲放入熗鍋，并加一點點的醋；

4、等到鍋中略微有香味飄出時，即可加入750g的奶湯，瘦羊肉片和1500ml的清水，待燒開以后將浮沫撇去；

5、先用小火燉1小時左右，然后再加入精鹽、味精、胡椒粉和料酒進行調味；

6、等到燉入味以后，再撒上適量的香菜段，淋入香油將其攪拌均勻即可。